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標準簡介:本標準規(guī)定了將一系列被檢樣品按其某種特性或整體印象的順序進行排列的感官分析方法。本標準適用于評價樣品間的差異,如樣品某一種或多種1)感官特性的強度,或者評價人員對樣品的整體印象。該方法可用于辨別樣品間是否存在差異,但不能確定樣品間差異的程度。
標準號:GB/T 12315-2008
標準名稱:感官分析 方法學 排序法
英文名稱:Sensory analysis—Methodology—Ranking
標準類型:國家標準
標準性質(zhì):推薦性
標準狀態(tài):現(xiàn)行
發(fā)布日期:2008-06-25
實施日期:2008-12-01
中國標準分類號(CCS):農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標準與通用方法
國際標準分類號(ICS):食品技術(shù)>>67.240感觀分析
替代以下標準:替代GB/T 12315-1990
起草單位:中國標準化研究院、北京工商大學、中國人民解放*總后勤部*需裝備研究所、今麥郎食品有限公司
歸口單位:中國標準化研究院
發(fā)布單位:國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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